レシピブログ
本日の ベーシックレッスン レポ 、 メニューは 共立て、別立てのスポンジ です。 まずは共立てから。 粉を加え混ぜるときは、 “の”の字を書きながら、 両手を交差させるように混ぜる と、均一に、効率よく混ざります 型に流してオーブンへ 焼いている間に別立ての生地を作ります。 卵黄に砂糖を加え白くなるまですり混ぜます。 しっかりと立てたメレンゲを、 卵黄に加え混ぜます。 別立てはメレンゲの泡立て......
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