扱いが難しいけれど、独特の極上食感の生地です＠レギュラーレッスン

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おいしそう！

本日のレギュラーメニュー　ピテのレッスン　レポです。ピテは、グラッパ入りの生地を仕込み、寝かせ、同じくグラッパ入りのリンゴとナッツのフィリングを作り、寝かせた生地を伸して型に敷き込み、フィリングを詰め、もう一枚の生地でふたをし焼くという工程です。生地作りタルト系の生地ですが、溶かしバターやお酒を加えてまとめるというちょっと変わった仕込みスタイル。べたつくので、軽くま......