★自己紹介

小学生のころから50年余り、料理大好き人間を続けています。自分で言うのもおかしいですが、和食、中華、フランス料理何でも来いの腕前？です。 特に和食には家族や友人などから板前裸足と言われます。

★お料理モットー

薄味を大事にしています。国循の献立が評判になる前から素材を鰹・昆布だしで味付けしていました。

年齢：72歳

居住地域：大阪府