★ブログ名

牛すじ料理とお肉の秘密をプロが語る。

★自己紹介

牛すじ専門店店長の加藤です。 情報会社で8年ほど働いたあと転職。調理師となり料亭やイタリアンレストランで修行後、蕎麦屋の店舗を運営。その後、畜産業界に入り約6年、生産から製造・販売まですべて手がける。大手外食チェーンやコンビ二などへの商品提案から、商社からの輸入仕入、化学調味料無添加商品や有機商品の商品開発などなど、ひと通り畜産関係の仕事をこなし現在に至る。

★所属カテゴリ

家庭料理 / こだわり

★お料理モットー

牛すじの下処理方法からレシピなど紹介。また、お肉全般の話から料理の話も紹介していきます。

★全体ランキング

1,479位

居住地域：北海道