りんご酵母　１１月２日その２レシピあり

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おいしそう！

長野県は、全国第２位のりんごの産地。でも、実は１位の青森と生産量（収穫量？）が２倍くらい違うのです、確か。それでも何故か、私の中には「長野＝りんご」と成り立っています。そんな地元の物を使わないテはないじゃないか、定番の酵母にしていいんじゃないかと思ったりもして。で、たまたま有機栽培の紅玉を３個いただいたので酵母起こしＧＯ！！これは３日目。もう少しで完成というところ。皮と芯だけビンに一杯入れ、......