エスニックなディップで野菜をたっぷり　ナムプリック・カピ　（A）

0

おいしそう！

このお料理のお味は… 辛・甘・酸 น้ำพริกナムプリック＝辛子味噌は様々な種類があり調味料からディップソースまでいろいろな形となって食卓に上ります。 กะปิカピは海老を原料とした発酵調味料。匂いが強く好みがわかれるところですが旨味となるアミノ酸を多く含み使い道のひろい調味料です。独特の強い匂いを炙ることでとばします。干し海老とナムプラーで近い感じになりますが炙った後の香......