もち粉のスコーン〈もち粉研究⑮〉レシピあり

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おいしそう！

スコーンが食べたくなったので、いつもの粉の１/４をもち粉に替えて焼いたところ、ザクザクの歯ざわりがとても美味しかったので記録しておくことにしました。もち粉の風味はせず、入っていると言われてもわからない程度なのですが、混ぜ込むことでしか得られない食感。冷めてもトーストすると香ばしさが引き立ちます。なかなかもち粉がなくならないので、これまではできるだけ粉類はもち粉のみを使って作れるものを探して......