成長中?

酵母パン作りになじみのない方には、なんじゃこりゃ！？画像ですね（笑）。先日完成した（と思う）レーズン酵母液で、元種仕込み中。いい感じに発酵してます！先月くらい？に冷蔵庫に放置中だった酵母液で元種にしてみたけれど、こんなに膨らまなかったです。やっぱり新しい酵母の元気度は高いですね。 ...

パン作りにハマり、天然酵母・自家製酵母でも作り始めました。いつかベーカリーカフェが出来ればいいな〜なんて淡い憧れを抱いて付けたブログタイトル。まだまだ上手に出来ないけれど、試行錯誤の毎日の記録です。

koubobreadさん