レシピブログ
今日は麻婆豆腐ぅ~ о(ж>▽<)y ☆ 炎の料理 なんて言われる中華料理ですけど 大きく分けて4つの地域に分けられて 北方系の ”北京料理” は宮廷料理から発達した料理で 見た目も豪華で 寒さを乗り越える丈夫な肉体を作るため 高タンパクな肉料理が多くて 強い火力で調理するものや揚げ物も多いんですね 東方系の ”上海料理” は 海に面しているので魚介類の料理も多く、お米の生産地でもありますから ......
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