マー坊なすのコチュ味噌炒め

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おいしそう！

先日も買ったひょろ長い茄子、再び違うお店で偶然発見。名前は「マー坊なす」…別名ヘビ茄子と言うらしい。お肉をトントン、そぼろ状に叩いて、マー坊茄子や大蒜の芽と一緒に、etuちゃんちのオリジナル特製パパコチュを使い麻婆茄子もどきを作った。パパコチュダレ、最高にうまい！！トロサーモン…こいつもやっぱり、最高にうまい（笑） ↓翌日のお昼、前日の残りのコチュ味噌炒めと生うどんをフライパンで......