冷しゃぶと揚げ出しレシピあり

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おいしそう！

さっと、出汁をくぐらせた豚肉を氷水に浸して冷たく冷やす。ひらひらの上品なしゃぶしゃぶ専用肉ではなく、ロースの薄切りを使用。練りゴマと甘口醤油にすりゴマを加えた胡麻ダレを用意して、ネギや生姜、きゅうりに葉野菜をてんこ盛りに盛り合わせていただきました。シンプルな調理法だから肉の味がストレートに感じるので、このメニューの時は、お値段はさておきでお気に入りの美味しい肉を使いたい。我が家は山形の......