こんにちは。ichigoです。

 

みなさんマイブームなお野菜はありますか？？

過去にも色々マイブームなお野菜がありましたが

現在はまっているお野菜が「大豆」。

 

お手軽に水煮タイプですが・・・

ここ最近、必ず冷蔵庫に常備しています。

 

前回のオカズでも登場した大豆。

今回もサラダで登場です。

どうかお付き合い下さい・・・（笑）

 

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今回のお弁当は、白いお魚ソーセージのお耳がポイントの

「白クマおにぎり」です。

 

 

 

■白クマおにぎり■

（材料）

ご飯　　　　　　　　　　　１００g

白いお魚ソーセージ　　１/3本（箱に入ったキャラクターソーセージを使用しました）

海苔　　　　　　　　　　　少々

チーズ　　　　　　　　　　１/４枚

塩・好みの具　　　　　　少々

パスタ　　　　　　　　　　少々

 

①　ご飯に塩をまぶし、好みの具を入れてラップで丸めの小判形に握る。

②　海苔を四つ折りにし目をカット、二つ折りにし鼻と口をカットする。

③　お魚ソーセージを５ｍｍ幅の輪切りにし、

　　余分な部分をストローで落とし耳を作る。（※写真参照１）

④　チーズを楕円の型で２枚抜き口周りを作る。（※写真参照２）

⑤　①のおにぎりに④のチーズをおき海苔のパーツを貼る。

⑥　③の耳をパスタで固定し完成。

 

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（写真参照１）

輪切りにしたお魚ソーセージの下の部分をタピオカ用のストローなどで落とし

三日月状の形にします。

（固定に使用したパスタは２〜３時間たちますと、水分と塩分を吸収し柔らかくなります）

 

※タピオカストローはcuocaさんで購入できますよ。

 

（写真参照２）

楕円の型は、雲の型の上部分を使用しています。

上下違った形になっている型を購入すると色々使え便利です。

 

（楕円の型がない場合、丸型でもＯＫです）

 

 

 

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■牛肉のすき焼き風煮■

（材料）

牛肉　　　　　　　４０g

玉ねぎ　　　　　　３０g

しめじ　　　　　　　２０g

水　　　　　　　　　５０ml

酒　　　　　　　　　小さじ１★

醤油　　　　　　　　小さじ１★

砂糖　　　　　　　　小さじ半強★

昆布　　　　　　　　１×３センチくらい

紅ショウガ　　　　　少々

 

①　小鍋に水と昆布を入れて火にかけ、沸騰したら昆布を引き上げる。

②　①に★の調味料を入れてひと煮立ちさせる。

③　食べやすい大きさにカットした牛肉・玉ねぎ・シメジを加え

　　ホイルで落としブタをし、汁気がなくなるまで煮る。

④　紅ショウガ少々を散らして完成。

 

 

■大豆の梅サラダ■

（材料）

大豆の水煮　　　　３０g（大さじ２杯くらい）

カイワレ　　　　　　　　５g

梅（中）　　　　　　　１ヶ（やや甘めの梅干しがおすすめです）

油　　　　　　　　　　小さじ半★

酢　　　　　　　　　　小さじ半★

塩コショウ　　　　　　少々

 

①　梅干しの種を抜き、包丁でたたきボウルにうつす。

②　①と★の調味料を加え混ぜ合わせる。

③　②に大豆の水煮、半分にカットしたカイワレを加えて和え、

　　　塩コショウで味を整え完成。

 

 

 

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隙間埋めに使用した食材は、パセリとオリーブ。

 

 

 

 

■お知らせ■

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宝島社さんより本を出版致します。

 

タイトルは「akinoichigoの　わくわく！キャラクターのおべんとう」です。

 

発売日は、９月６日（土）。

頑張って作りましたのでお手にとって頂けると嬉しいです。