枝付き葉っぱピックでリンゴのお弁当
おはようございます。
少し前に紹介した「枝付き葉っぱピック」をたくさん作ったので
そちらを使いお弁当を作ってみました。
ボロニアソーセージを使って、半分にカットしたリンゴです。
■りんご■
（材料）
ボロニアソーセージ・・・５ｍｍ幅の輪切り３枚
スライスチーズ・・・１／４枚
海苔・・・少々
枝付き葉っぱピック・・・３本（作り方はこちら→★）
① ボロニアソーセージを口金や丸型などで抜く。
② フライパンに油は引かずに①の両面をソテーし、キッチンペーパーなどで
油をきっておく。
③ スライスチーズを①より小さめの口金や丸型で抜き、半分にカットする。
④ ②に「枝付き葉っぱピック」をさす。
⑤ ④に③のチーズをのせる。
⑥ 海苔を種の形にカットしてのせたら完成。（黒ゴマでもＯＫ）
■カレーじゃがサンド■
（材料）
好みのパン・・・２枚
じゃがいも（中）・・・１個
きゅうり・・・２㎝
マヨネーズ・・・大さじ１★
砂糖・・・小さじ１／４★
塩・・・少々★
カレー粉・・・少々★
マーガリン・・・適量
① じゃがいもは茹でて皮をむき、フォークなどでつぶしておく。
② きゅうりは塩もみをして水気をきり、①に混ぜる。
③ ★で味付けをする。
④ パンにマーガリンをぬり、③を挟む。冷蔵庫で落ち着かせたら半分にカットし完成。
■野菜オムレツ■
（材料）
卵・・・１個
しめじ・・・１０ｇ
パセリ・・・１房
プチトマト・・・１個
生クリーム・・・少々
塩コショウ・・・少々
バター・・・少々
① しめじは粗めに刻み、パセリはみじん切りにする。プチトマトは種をとりざく切りにする。
② フライパンにバターを熱し、①をさっと炒める。
③ 卵を溶きほぐして塩コショウを加えたら、②を混ぜ合わせる。
④ ②のフライパンに③を戻し入れ、菜箸で手早くかき混ぜる。
端から三つ折りにし、前面に火を通したら完成。
■きゅうりとヤングコーンのピクルス■
（材料）
きゅうり・・・４㎝
ヤングコーン・・・１本
酢・・・大さじ１★
水・・・大さじ１★
砂糖・・・大さじ１★
塩・・・小さじ１／４★
ローリエ・・・１枚
ブラックペッパー・・・３粒
※前日に作り、冷蔵庫へ入れておきましょう。
① きゅうりは、縦に６等分する。ヤングコーンは横半分にカットする。
② ①をさっと茹でる。
③ ★の調味料を小鍋に入れて煮立たせたら火からおろす。
④ 小さめのタッパーなどに②とローリエ、ブラックペッパーを入れ、③が熱いうちにまわしかけ
一晩漬けこむ。
（※隙間埋め・・・ぶどう・イタリアンパセリ）
