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おはようございます。

今日は定番ですが・・・鶉を使ったお雛様です。

成形して丸いお顔にしました。

三角に握ったおにぎりに鶉のお雛様をさしても可愛いですよ。

 

 

■お雛様■

（材料）

鶉・・・２個

茹でた人参・・・少々

海苔・・・少々

塩・・・少々

イカ墨パスタ・・・少々

マヨネーズ・・・少々

 

①　鶉を水から８分茹でて殻をむく。

②　温かいうちにラップにくるみ丸く形を整え、裏面になるほうに塩をふっておく。

 

③　お弁当箱にチャーハンとオカズを詰めて、ピックにさした鶉をのせる。

（ピックが鶉から飛び出るようであれば、先をカットしましょう）

④　イカ墨パスタを目の位置にさしこむ。（パスタは時間がたつと柔らかくなりますよ）

（カットした海苔や、黒ゴマでも可。イカ墨パスタは、カルディなどの輸入食材店で手に入ります）

⑤　海苔をカットして髪の毛を作り、マヨネーズで貼る。

⑥　頬位置の白身をストローで抜く。（さしこんでクルクル回すと、簡単に抜きとれます）

⑦　⑥と同じストローで人参を抜く。

⑧　⑦の人参を抜いた頬位置にさしこみ完成。

※余った人参は桜型で抜き、白ゴマをふります。

 

■ピック■

今回は、こちらのパッケージに入ったピックを使いました。

他にも、色々出ているので探してみて下さい＾＾

 

 

 

■チャーハン■

（材料）

焼き豚・・・１枚

冷やごはん・・・子供茶碗１杯分

卵・・・１／２個

茹でた人参・・・少々

ネギ・・・２㎝

ラード・・・少々

鶏ガラスープの素・・・小さじ１／２

塩コショウ・・・少々

醤油・・・少々

 

①　焼き豚、ネギ、人参は細かく刻む。

②　卵を溶きほぐし、冷やご飯とよく混ぜておく。

③　フライパンにラードを熱し、①を炒めたら②を加える。

④　手早く炒め合わせ、鶏ガラスープの素・塩コショウで味付けをする。

⑤　鍋肌に醤油をたらし、全体に混ぜ合わせたら完成。

 

 

■肉じゃがコロッケ■

（材料）

肉じゃが・・・４０ｇ（挽肉の肉じゃがが美味しいです）

キャンディチーズ・・・１個

小麦粉・・・少々

溶き卵・・・少々

パン粉・・・少々

揚げ油・・・適量

 

①　肉じゃがをフォークでつぶす。

②　①でキャンディチーズを包み、丸く形を整える。

③　小麦粉・溶き卵・パン粉の順で衣をつける。

④　１８０度の油で狐色になるまで揚げたら完成。

 

 

 

 

（※隙間埋め・・・プチトマト・スナップエンドウ・グリーンリーフ）

 

 

 

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