スマイルカレー

こんにちは。

今日はサフランライスを炊いたのでドライカレーを作ってみました。

夏休みのお昼にぜひどうぞ♪

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■ドライカレー（二人分）■

豚ひき肉・・・１５０ｇ（さっと湯通しする）

玉葱（小）・・・１個（みじん切りにする）

にんじん・・・１／３本（みじん切りにする）

セロリ・・・３センチ（みじん切りにする）

にんにく・・・１片（みじん切りにする）

しょうが・・・少々（すりおろす）

サラダ油・・・少々

カレー粉・・・大さじ１

薄力粉・・・小さじ１

Ａ　ケチャップ・・・大さじ１

　　醤油・・・小さじ１

　　鶏がらスープの素・・・小さじ１

塩・・・少々

１　フライパンににんにく、しょうが、サラダ油を熱し香りが出てきたら

　　玉葱、にんじん、セロリを加え柔らかくなるまで炒める。

２　１にひき肉を加えて炒め合わせたらカレー粉と薄力粉を加えて

　　さらに炒める。

３　２にＡを加え調味する。塩で味を調えたら完成。

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■サフランライス（作りやすい分量）■

（材料）

白米・・・２合

サフラン・・・少々

塩・・・小さじ１／３

オリーブオイル・・・小さじ１

１　研いだお米とサフラン、分量の水、塩、オリーブオイルを

　　炊飯釜に入れ３０分ほどおく。

２　１を炊飯する。

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■スマイルごはん■

（材料）

サフランライス・・・１２０ｇ

海苔・・・少々

１　丸いカップにラップを敷き、サフランライスを詰める。

２　１のラップを持ち上げてお皿に返す。

　　まわりにドライカレーをのせる。

３　海苔をカットして目と口を作り２に貼る。

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お好みで星型で抜いたチーズ、グリンピース、

プチトマトなどを飾って下さい。