１０分で！蟹とルッコラのレモンハーブリングイネ

今日はパスタを茹でて、具材とボウルで和えるだけ！

生パスタだったら茹で時間４分なので１０分で完成できちゃう簡単時短レシピです☆

今日使ったのは生リングイネ。

もちろん乾燥のパスタを茹でて使っていただいても大丈夫です。

そしてリングイネにこだわらなくても、ショートパスタや普通のスパゲッティーでも美味しく召し上がれますので安心して下さい。

そして主役の蟹！

ひっそり蟹のパスタなのでお皿はこれに決定♪

蟹肉は日本の蟹の缶詰でも美味しくできます☆

イギリスでは最近こんな蟹のパックが買えるので使っています。

蟹肉１００％のものもありますが、ミソが半分入っているものもあります。

今日は蟹肉とミソが半分ずつ入ったこちらを使いました。

やっぱり素材の味を大切にしたいときは塩味☆

塩はこだわりのこんなお塩を使いました。

名古屋でお会いしたお料理の先生にプレゼントして頂いた大切な日本のお塩です＾＾

こちらはディルと言うハーブ。

魚介類に合います！

前回日本に伺ったときも、前よりは見かけるようになったな～と思ったのですが、まだまだ買いにくい場所もあるかと思います。そのときはバジルで代用して下さい。

ディルとレモンの風味で混ぜるだけなのにお料理をレストラン級にグレードアップしてくれます！
ぜひみなさんもおうちレストラン気分で作ってみてくださいね！

材料　２人分

生パスタ（今日は生リングイネを使いました。）　２００ｇ　乾燥パスタでも代用可。

蟹肉　１００ｇ　（缶詰を使ってもよい。）

エキストラバージンオイル　大さじ３

ルッコラ　１０ｇ

Ａ

レモン汁　大さじ２

レモンゼスト（皮の摩り下ろし）　1個分

ディル（バジルで代用可）　葉の柔らかい部分を刻んで大さじ２

塩　小さじ1/2

粗挽き黒胡椒　小さじ1/2

作り方

１、塩を加えた沸騰した湯の中にパスタを入れて４分ゆでる。（生パスタによって違うので、袋の表示時間に従う。）

２、ボウルの中に茹で上がった１、エキストラバージンオイル　大さじ２、蟹肉、Ａを加えて混ぜ合わせ、全てが馴染んだらルッコラを加えてざっくり混ぜ、器に盛りつける。

３、上からエキストラバージンオイル 大さじ１を回しかけて完成。

ポイント

缶詰の蟹を使うときはしっかり水気を絞る。

はい！あっという間に出来ました♪

美味しく召し上がれ！