ふんわり卵蕎麦

みなさん、こんにちは！

日本は秋だというのにびっくりするような気温になったそうですね。

びっくり×１００！

こうした気温の差が体調に左右するので気をつけてお過ごしくださいね。

イギリスは秋らしい気温です。

朝は１１度ぐらいで日中は１４度ぐらいになります。

まだ穏やかな気温と言えますが、これから一桁の気温になっていよいよ冬に突入です。


とはいえ、私はじつは寒いときでも冷たい麺が好きです。

時々雪が降っていても（笑）ざる蕎麦やざるうどん食べることも珍しくありません。


今日は一人ランチだったので、さささ～～っと蕎麦を作って食べました。

最後の最後まで温かい麺にするか、冷たい麺にするか悩みました。（笑）

じつはこのレシピはどちらでも美味しいのです☆

私はやっぱり冷たい麺で食べましたが、好みで食べ方お選びくださいね～♪


材料もめっちゃシンプル！

ふんわり卵と家にあったじゃこ！そして葱とめんつゆ、蕎麦！材料も少ないので気軽にお試しください☆

ふんわり卵で幸せ気分～☆

食べた後もふんわり～な気分が持続します☆

作り方です！

材料　１人分

乾燥蕎麦　９０ｇ　（乾燥でなくてもＯＫです。）

めんつゆ　ストレート　２００ｍｌ

あさつき又は万能葱　　１５ｇ

ごま油　大さじ１

じゃこ　大さじ１

作り方

１、たっぷりの湯の中に蕎麦を入れ、袋の表示時間通りに茹でる。

２、ざるで水気を切り流水でもみながら冷やし水気を切って器に入れる。

（温かい麺でお召し上がりの場合はこのままざるで水気を切ったら冷やさず器に入れる。）

３、あさつき又は万能葱は千切りにして水にさらしておき、水気を絞っておく。

４、フライパンにごま油を強火で熱し、完全にフライパンが温まったら一気に溶き卵を入れて火を止め、菜ばしで軽くかき混ぜ、２の蕎麦の上に乗せる。

５、４の卵の上にじゃこを乗せ、周りに３を飾り、めんつゆを注ぎ完成。

（温かい麺の場合はめんつゆを小鍋で温めて注ぐ。）

ポイント

ふんわり卵は溶き卵を入れてすぐ火を止め、かき混ぜる。

そのとき余熱で火が通り過ぎないようにガス台からもはずすと良い。

簡単美味しいヘルシー蕎麦！

身体によいお蕎麦をぜひぜひ積極的に食べましょう☆

楽しい週末お過ごしくださいね♪