海老マヨ・アボカドパスタ

さわやかな秋の三連休は嬉しいですね。

私もイギリスに住みながらも基本日本のカレンダーで過ごしてます！（笑）

休日っていつもと違う素敵な過ごし方をしたいな～と思ってらっしゃる方いませんか？

私もゆっくり起きてのんびりだらだら過ごしたい！と言う衝動に駆られることもしばしば♪

休日は早めのランチと言う流れが多いです。

休日だったら昼間からワインだってへっちゃら～～♪（笑）

そんなゆるゆるな休日にぴったりのおしゃれな簡単パスタです。

アボカド、海老という相思相愛な食材とマヨネーズを加えて海老マヨアボカド！

そして柔らかな風味の中にはしっかり個性的なアクセントにおしょうゆ、粗挽き黒胡椒、パクチー（←パセリ、ディルなどで代用可）を加えましょう！

これで味がしっかりきりっと引き立ちます。

粗挽き黒胡椒は私はいつも挽きたてが好きなので、こんな石のすり鉢を使ってパンチの効いた粗挽き黒胡椒を使います。

ひと手間ですがこんなステップが美味しさを左右するので、ぜひお持ちの方は使ってください＾＾

では！早速作り方です！

材料　一人分

パスタ（今日はリングイネを使いました。）　９０ｇ

ボイル小海老　４０ｇ　（生の小海老を茹でて使ってもよい。）

アボカド　1/2個

マヨネーズ　３０ｇ～４０ｇ

パクチー　３～５ｇ　（パセリ、ディルなどで代用可）

しょうゆ　大さじ1/2

粗挽き黒胡椒　適量

作り方

１、たっぷりの湯の中に塩を加えてパスタを袋の表示時間通りに茹でる。

２、半分に切ったアボカドをスプーンですくいボウルに入れる。

３、２の中にボイル小海老、マヨネーズ、茹で上がったばかりの温かいパスタ、しょうゆを加えてよく和える。

４、皿に盛り付け、粗挽き黒胡椒、刻んだパクチーをかけて完成。

ワインが飲みたくなる～～～と呪文を唱えながら（笑）また来週～♪