蕎麦サラダ　〜味噌わさびドレッシング〜

お蕎麦が体に良い！とよく言われます。

蕎麦の栄養素と言えばルチン。

肩コリや冷え症にも、美容にもよいと伺い、私も積極的に食べています！

今日はお蕎麦をシンプルなトマト、きゅうり、半熟卵をのせて、おかかと海苔のトッピングの上にわさび風味の味噌ドレッシングをかけていただきましょう。

野菜とトッピングの鰹節と海苔で風味豊かな和風な麺サラダ！

わさびの風味がアクセントの味噌ドレッシング。

いつものお蕎麦がグレードアップです！

ガラスの器に盛り付ければ涼しげで食欲もアップします

材料　２人分

乾燥蕎麦　９０g


ゆで卵　１個　（熱湯で約７分ほど茹でて冷水で冷やし殻をむく。）

トマトくし切り　４個

きゅうり輪切り　４枚


鰹節　適量

もみ海苔　適量

A

味噌（白か合わせ味噌）　大さじ１

砂糖　小さじ１

水　　大さじ２
わさび　小さじ1/2



作り方

１、たっぷりの湯の中で麺を茹で、流水でもみ洗いをして滑りを取り水気を切り器に盛りつける。

２、ゆで卵を作る。

３、１の上に２、きゅうり、トマトを盛り付け、上に鰹節、もみ海苔を散らし、よく混ぜ合わせたAをかけて完成。