おうち韓国★簡単チャプチェ etc
2010-12-07 公開
先週末は、市販の物も取り入れながら韓国料理をいくつか作ってみました。
まずは、コムタンスープ。
スープから作るには時間がかかるので、ここは手抜きをして
市販のコムタン鍋の素をベースに牛肉・大根・ねぎ・ニラ・しいたけ・豆腐などを入れ
一人鍋にしてみました。
器は直接火にかけられるお鍋なのでアツアツ！
ちなみに、こちらは多めに作り
翌日はお豆腐ではなく、うどんを入れて「コムタンうどん」にしていただきました。
これも美味しかった〜 (^^)
そして、こちらはコチュジャンを使ったドレッシングで和えたサラダ。
レタス・キュウリ・大根を下記のドレッシング和えたものです。
＜コチュジャンドレッシング＞
コチュジャン 大さじ１と1/2・ごま油 大さじ１・酢 大さじ１
醤油 小さじ２・砂糖 小さじ1/（こちらはお好みで追加してください）・塩 少々
こちらの調味料を混ぜ合わせ、生野菜に適量加えて和えてください。
今回は冷麺などを盛り付けるシルバーのボウルに盛り付けてみました。
器に私の姿が・・・^^;
◆以前ナムルなどを盛り付けた こちらの器は３COINSで購入したものです。
右：市販のカクテキ
左：マグロとアボカドの和えもの
マグロ・アボカド・万能ネギ（小口切り）・ネギ（みじん切り）を
ごま油・塩・醤油で味付けし、仕上げに少し糸唐辛子をトッピングしたものです。
真ん中は、簡単チャプチェ。
今回は家にあった細めの春雨を使い、あり合わせの野菜を加えて作ってみました。
作り方はこちら。(^^)↓
春雨 ４０ｇ
牛肉 ５０ｇ
にんじん 1/3本
ニラ 1/4束
椎茸 ２個
白ゴマ 適量
ごま油 大さじ１
(a)
醤油 大さじ２・酒 大さじ１・砂糖 小さじ１
コチュジャン 小さじ1/2・すりおろしニンニク 少々
塩・コショウ 少々
あれば、顆粒の牛だしを少し加えると旨みが増します。
＜下ごしらえ＞
・春雨は熱湯につけて戻し、水気を切る。（７〜８分くらい、しんなりする程度）
・人参は細切り、しいたけを薄切りにしておく。
・牛肉は塩コショウ・醤油 小さじ１・酒 小さじ１で下味をつけておく。
１）少量の油で牛肉を炒め、一旦取り出しておく。（下味の調味料は表記外です。）
２）フライパンにごま油を熱し、野菜を炒めてから（固い順に加える）
戻した春雨と炒めた牛肉を加え(a)の調味料を加えて炒める。
３）仕上げに白ゴマをふったら完成です。
こちらは、イカ・エビ・ニラ・人参（千切りにしたもの）を入れた海鮮チヂミ。
（こちらも市販のチヂミ粉を使ったもの）
小さめを２枚焼いたのですが、片方には生地に粉唐辛子を加えて少しピリ辛に仕上げてみました。
（^^; 少し焦げてしまいましたが、上が唐辛子入りです。↑）
市販の物も上手く取り入れると、時間短縮にもなるし
いろいろと楽しめますよね (^^)♪
