しゃぶしゃぶプレート
2013-05-15 公開
急に暑くなり、さっぱりしたものがおいしい季節になりました＾＾
本日紹介するのは「しゃぶしゃぶプレート」です。
だしポン酢でさっぱり楽しむ、ちょっとおしゃれ＆ヘルシーな一品♪
和の献立ですが、食器は洋風のものを使って、いつもとは雰囲気をかえてみました。
【材料】3人分
しゃぶしゃぶ用豚バラ薄切り肉･･･200gほど
なす･･･1本
エリンギ･･･1本
トマト･･･中2個（大なら1個）
三つ葉…適量
サラダ油･･･適量
塩･･･適量
かつおだし汁、ポン酢を5：2の割合で用意。
※一人分だと、だし汁大さじ5に対し、ポン酢大さじ2です。
大根おろし、刻みねぎ･･･適量
【作り方】
1.なす、エリンギ、トマトは1cm角ほどに切り、なすは塩水につけておく。
三つ葉は粗みじんにしておく。
2.水気をしっかりときったなすとエリンギをサラダ油で炒め、塩をする。
3.豚肉をさっとゆで、キッチンペーパーにとる。
※ゆで汁はスープに使えます。
4.皿の中央に豚肉を盛り、周りに2、1のトマトと三つ葉を散らす。
5.冷めただし汁とポン酢を混ぜ、大根おろし、刻みねぎとともに4に添えれば完成。
これがだし汁＋ポン酢です。
これに大根おろし、ねぎを入れ、
あとはお肉で具をつつみながら、こちらにつけこんで食べるというわけです。
ヘルシーですがなかなか食べごたえもあり、お腹も満足！
これからの季節にぜひ（＾−＾）
Quality of Life by JUNA
