デトックス〜セロリと大根のポタージュ

心にも体にも優しい
セロリが香る♪大根ポタージュです。

セロリや大根、野菜の香りははかないもの。
独特の存在感を生かしながら、
ほんのりマーマレードで苦味をおさえ、
シンプルに仕上げました。

大根やセロリといえば、食物繊維。
どちらの野菜にも、不溶性の食物繊維がたっぷり含まれ、
腸内にたまった余分な毒素や老廃物を対外へ排出し、
デトックスには最適の野菜です。

さらに、セロリの香り成分、アピインなどは、
気持ちを落ち着かせてリラックスさせる効果があるそうです。

気持ちがイライラしたとき、
お家に帰っても、仕事の緊張感がぬけないとき、
ぜひ、1杯飲んでみてください。

■材料（1人分）
セロリ（茎）　100g
大根　170g
水100〜150g
塩　少々
無調整豆乳 50〜100ml
好みでマーマレード　小さじ1/2

■作り方
1 セロリ、大根は薄切りにする。
2 １と水、塩を鍋に入れて、フタをして弱火で20分ほど、
柔らかくなるまで煮る。
3 2をミキサーに入れてなめらかになるまでかくはんする。
温めた豆乳でのばし、塩で味を調える。
好みでマーマレードを器の底に入れ、とかしながら飲む。
＊柚子ジャムでもよい。