にんじんサラダ.JPG












こんにちは。

食物アレルギーのレシピを連載中の
Kaeこと、藤井香江です。


今回ご紹介させていただくのは、

卵・油不使用！
自家製マヨネーズを使った
簡単！キャロットサラダです。


お子さんの中には
にんじんは苦手という方も
多いかと思いますが、

こってりしたマヨネーズと
甘いレーズンとあえれば、
食べやすくなります。


わが家のマヨネーズは、
白味噌と豆乳、レモン汁を混ぜたもの。

卵なし、油も使わないので、
とてもヘルシー♪

このまま食べても美味しいですし、
サラダやサンドイッチ、
青菜と合えても◎。


「うちは大豆アレルギーだよ～」
という方は、
卵も大豆も使わないマヨドレ®
という商品もあるので、
チェックしてみて下さいね。

お口にあえば、嬉しいです(^^)


【作りやすい分量】
にんじん　１本
レーズン　大さじ１

＜豆乳マヨネーズ＞
A
　白味噌、豆乳（無調整）各大さじ２
　レモン汁　小さじ２


１　にんじんはせん切りにする。豆乳マヨネーズの材料は混ぜておく。
２　にんじんを熱湯で柔らかく茹でて水気を切り、混ぜ合わせたＡで和える。