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【ざっくり食感の米粉チョコスコーン～卵・小麦・乳不使用】
　

こんにちは、アレルギーっ子のレシピを連載中の藤井香江です!(^^)!
　
大型連休で、いちばん疲れるのはママ？！
だったりしませんか(*^^*)？
　
朝昼晩のお食事、子供のお世話、
子供が小さい頃は、外で遊ばせないとパワーが有り余って
寝てくれない～～(__)
　
　
そんなとき、手作りの甘いスイーツがあるだけで、ホッとしませんか(^.^)
　
私は、このスコーンを自分のためだけ焼く！
と決めています!(^^)!
　
そして大好きなおいしい紅茶と合わせて
ゆっくり一人で最高のティータイムを過ごします。
　
といってもその時間は夜10時だったりしますが、、(^^ゞ
　
　
実は自分のために、お菓子を作ったのは何年ぶりだろう!(^^)!
　
子供が生まれてからは、
いつの間にか、褒められることも少なくなった。
　
　
だから自分を日々「凄いね！」「偉いね」
って褒めるようにしています。
　
朝、苦手な掃除ができた！
　
小さなことでも、自分をほめて満たしていあげると
前を向いて、また歩めると思います!(^^)!
　
いつも、この材料の粉を合わせて
思い立ったら作れるように、
　
お客様が突然いらしたら、熱々のスコーンをすぐに焼いて
出せるようにしています!(^^)!。
　
・・・
ママであることが優先で
私らしさを忘れていた日々。
　
　

自分の好きな絵を書くこと、釣りやお料理、ワインなど
楽しいことを少しづつ始めよう(^.^)！
　

自分の心がワクワクしていると、不思議と夫にも子供にも優しくなれる。
　
人想いの自分でいられるな♪そう感じています!(^^)!
　

ママの身体にもやさしい米粉スコーンが
少しでもお役にたてばうれしいです!(^^)!
　

●材料（４個分）
米粉 70g
片栗粉（ORコーンミール） 30g
ベーキングパウダー 小さじ１
てんさい糖　20g
A　
豆乳プレーンヨーグルト 75g（無調整豆乳でも可）
なたね油　大さじ25g
＊合わせて液体は100gにします。
　
好みでチョコチップ　適量
　

■作り方
＜下準備＞
オーブンを190度に予熱する。
　
１ ボウルにAを入れて泡だて器でシャカシャカと乳化させる。
　
　
２１に片栗粉、てんさい糖を加えて混ぜ、米粉、ベーキングパウダーも加え、ヘラでひとまとめにする。
　
　
３　鉄板の上にクッキングシートを敷き、２を一口大に切ってのせ、190℃で15分焼く。
＊生地は包丁にラップをして切ると、包丁が汚れず、生地の離れがよい。
＊サクッとした食感を出したいときは、コーンミールを使います。