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こんにちは。
アレルギーっ子のレシピを連載中の藤井香江です。
　
　
学校や会社がお休みの日になると、ママは大忙しですね(^^ゞ
　
一緒に休みたいけれど、頭の中は
「今日のごはん、どうしよう？」
　
なんて、「ふっ～」とため息が出ることも、
あるのではないでしょうか(^.^)
　
というのは私の話です、、、、(^^ゞ
　
　

そんなときに、役立つのが作り置きできる「ミートボール」です。
　
　
これさえあれば、お昼ごはんは何とかなるぞ(≧∇≦)！！　
そう思っていつも、大量に作って冷凍しています。
　
　
アレンジは、パスタに入れたり、野菜炒め、カレーに入れたり、
ホットドッグにしたり、とにかく万能です。
　
　

今回は、卵や乳製品、小麦アレルギーの子も
みんな一緒に食べられる
ミートボールのレシピをご紹介したいと思います!(^^)!　
　
　
作り方は、とても簡単。肉を練るときに、ポリ袋を使えば手が汚れません。　
　
冷凍保存できるメニューです♪
　
　
ぜひ、よかったら、作ってみてくださいね!(^^)!♪
　
　
■材料（つくりやすい材料）
A
豚ひき肉150g
玉ねぎ　1/2個
片栗粉 大さじ1
生姜(チューブ) 2〜3㎝
B
甘酢ソース
★醤油、みりん、砂糖　各大さじ1
★酢　大さじ1/2（苦手な方は控えめに）
　

■作り方
１　玉ねぎ外皮をとり、みじん切りにする。
耐熱容器に入れてラップをかけ電子レンジ（６００W)で2分加熱する。
　
２　ポリ袋にAの材料をいれて、粘りが出るまでよくこねる。
　
３　一口大のお団子状にする。フライパンで、両面をこんがり焼き（中火）、
蓋をして３分ほど蒸し焼きにする。
（＊フライパンをゆすってコロコロと転がす）
　
４　ませ合わせたBを入れて、とろみがつくまでタレを全体にからめる。
　
　
＜アレンジ＞
・ミートボールにほうれん草の葉や、しいたけやごぼう、にんじんなど好みの野菜を小さく刻んで混ぜる。
　

＜作りおき＞
・３の工程まで作り、冷凍保存できる。味付けは好みでOK。
　

＜覚書＞
肉団子を作るとき、【肉150gに対し片栗粉大さじ１】を入れると、しっかり固まります。肉の１/３をお豆腐や他の材料にしても同様にできます。