【595kcal】海老とアボカドの豆乳リゾット定食
2013-11-30 公開
こんにちは！
もう11月も終わりですね（＞＜）
今年もあと1ヶ月…
あっという間です！
毎日寒いですね〜〜！！
さて、今日の献立です♬
＊海老とアボカドの豆乳リゾット（422kcal）
＊にんじんとレーズンのハニーサラダ（108kcal）
＊炒めキャベツとコーンのスープ（65kcal）
海老とアボカドの豆乳リゾット
【材料】（2人分）1人分＝約442kcal
アボカド 1/2個
冷凍むきえび（大）10尾くらい
玉ねぎ 1/4個
バター 5g
塩コショウ 少々
調製豆乳 1/2カップ
水 1/2カップ
ごはん 茶碗2杯分
粉チーズ 小さじ２
【作りかた】
1.むきえびは流水解凍する。アボカドは大きめの一口大に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。ごはんは水でさっと洗いザルに上げておく。
2.フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら海老を加えさっと炒め、豆乳と水を加え塩こしょうを加え、沸いてきたらご飯を加えざっくり混ぜる。
3.ごはんが水分を含んだら塩こしょうで味を整えて器に盛り、粉チーズをかける。
にんじんとレーズンのハニーサラダ
【材料】（2〜3人分）1人分＝約108kcal
にんじん 1本
レーズン 大さじ3(約3０g）
Ａハチミツ 大さじ１
Ａ酢 大さじ２
Ａオリーブオイル 大さじ１
Ａ塩コショウ 少々
【作りかた】
1.人参は千切りにする。
2.ボールにＡを合わせ、人参、レーズンを加え和え冷蔵庫で味をなじませる。
炒めキャベツとコーンのスープ
【材料】（2人分）1人分＝65kcal
キャベツ 1/８個
コーン 大さじ３
オリーブオイル 小さじ２
固形コンソメ 1/2個
水 2カップ
塩コショウ 少々
【作りかた】
1.キャベツは2cm幅の細切りにする。
2.鍋にオリーブオイルを熱し、キャベツを炒める。
3.水とコンソメを加え煮、コーンを加え塩コショウで味を整える。
全部で595kcalです！
リゾットは低カロリーだけどボリュームがあってダイエットにはぴったりですよね♬
お試しください〜(^^)/
