【722kcal】明太クリームうどん定食
2014-05-28 公開
こんにちは！
ご無沙汰しております^^
毎日あったかいですね〜♩
ピクニックにでもでかけたくなりますね！！
さて、今日のメニューはこちらです＊
＊明太クリームうどん（約435kcal）
＊コーンポテトサラダ（約147kcal）
＊トマトとほうれん草と落とし卵のスープ（約140kcal）
明太クリームうどん
【材料】（2人分＝約435kcal）
冷凍うどん 2個
バター 10g
薄力粉 大さじ2
牛乳、水 各300cc
和風だしの素 小さじ1
塩 少々
明太子 大さじ2
ブラックペッパー 少々
【作りかた】
1.うどんはレンジで加熱しておく。
2.鍋にバターを熱し、薄力粉を加え粉っぽさがなくなったら、ダマにならないよう牛乳を少しずつ加える。
3.水、だしの素を加え、塩で味を整える。
4.器にうどんを盛り、３を入れ、明太子をのせブラックペッパーをふる。
コーンポテトサラダ
【材料】（作りやすい分量2〜3人分）１人分＝約147kcal
じゃがいも 小４個（約300g）
コーン 40g
Ａマヨネーズ 大さじ２〜３
Ａ牛乳 大さじ１
Ａ酢 小さじ２
塩コショウ 少々
パセリ（みじん切り）少々
【作りかた】
1.じゃがいもはよく洗いラップで包んでレンジ（600w）で3〜4分ほど串がスッと通るまで加熱し、皮を剥いてフォークで粗く潰す。
2.Ａを加え混ぜ、コーン、パセリを加えて塩コショウで味を整える。
トマトとほうれん草と落とし卵のスープ
【材料】（2人分）１人分＝約140kcal
トマト １個
冷凍ほうれん草 60g
おろしにんにく 少々
オリーブオイル 小さじ２
顆粒コンソメ 小さじ１
塩コショウ 少々
卵 2個
【作りかた】
1.トマトは乱切りにする。鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、トマトをさっと炒める。
2.水2カップ、ほうれん草、コンソメを加え煮立たせる。塩コショウで味を整え、卵を割り入れる。
3.卵の白身が固まってきたら器に注ぐ。
全部で722kcalでした〜！
明太クリームうどんは大葉は青ネギなどをのせると更にいいですね♩
ぜひぜひお試しください(^^)/
