胸肉なのにジューシー鶏のから揚げ

卵・・・1個

揚げ油・・・適量

【作り方】

1）ボウルに一口サイズに切った鶏胸肉、手でちぎった薄揚げ、★印の調味料を加えて混ぜ合わせ30分置く。  

2）小麦粉をまぶし、とき卵を加えてよく練り混ぜる。

3）鶏胸肉と薄揚げを適量つかみ、180度の油でカラリと揚げる。  

あるものの正体は薄揚げでした〜

薄揚げが鶏皮のような食感でカリカリ！！

やはり元は大豆ですから鶏皮のような旨みや肉汁はないけど・・

しかしながら胸肉がもも肉に一歩近づいた感じです。

薄揚げをふんだんに入れたので、胸肉のパサパサ感が気になりませんでした。

それに量もかさ増しされて、胸肉1枚で24個も作れました！！

あとは前日にチャーシューを作ったので、残ったチャーシューと、玉ねぎ、レタスをチャーハンにしました。

塩、コショウとチャーシューの煮汁で味付けしました。

チャーシューがなくても、ウィンナーやハム、魚肉ソーセージなどで代用できます。

チャーシューの煮汁がなくても、隠し味に焼き肉のタレを入れると美味しくなります。

半額で買ったブロッコリーアルファはプチトマトと一緒にカップサラダにし

酢とサラダ油を１：１で合わせ、そこへ柚子胡椒、醤油、みりんを少量加えたドレッシングをかけました。

スープはお湯を沸かし、大根の皮の千切りを加え

鶏ガラスープ、薄口醤油、塩コショウで味付けし、仕上げにごま油で風味付けしました。

最後にまとめ！今日の献立予算はこんな感じです。（合計411円）

●胸肉なのにジューシー鶏のから揚げ（188円）
●チャーシューとレタスのチャーハン（105円）
●ブロッコリーアルファのカップサラダ（84円）
●大根皮の中華スープ（34円）

それではまた来週〜(=^▽^=)ノ