カニカマでチーズクリームコロッケ

カニカマのお買い得パックを買ったので
カニカマを使ってカニクリームコロッケを作りました。
正しくはカニカマなのでカニカマクリームコロッケです。
カニは入っていませんが、食べるとカニなんです！
マカロニを加えてかさ増ししたので、たくさん作れました。

カニカマでチーズクリームコロッケ

【材料】4人分
マカロニ・・・100g
玉ねぎ・・・中1個
バター・・・30g
薄力粉・・・大さじ2
牛乳・・・2カップ
カニカマ・・・100g
クリームチーズ・・・50g
ピザ用チーズ（モッツァレラ、チェダーチーズなど）・・・50g
粉チーズ・・・大さじ2
塩、こしょう・・・各適量
薄力粉・・・大さじ2
卵・・・1個
パン粉・・・2カップ
揚げ油・・・適量
【作り方】
1.　お湯を沸かしマカロニを表示時間茹で、ザルにあげておく。
2.　フライパンにバターを溶かしみじん切りにした玉ねぎを炒める。透き通ってきたら薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒める。

3.　牛乳を3回に分けて加え、ダマができないようにかき混ぜる。

4.　とろみがついてきたら茹でたマカロニ、カニカマ、クリームチーズを加える。

5.　ふつふつとしてきたらピザ用チーズ、粉チーズを加え、塩、こしょうで味を調える。

6.　バットに移して冷蔵庫で２時間ほど冷やす。

7.　スパチュラなどで食べやすい大きさに切り分け成形する。

8.　薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。

9.　180度の油できつね色に揚げる。お皿に盛り付けて完成です。


献立はこんな感じです。
・カニカマでチーズクリームコロッケ
・千切りキャベツ
・タコ飯
・豆腐とトマトとキュウリのバジル和え
・ソーセージと野菜のスープ

コロッケはそのままでも美味しいですがお好みでソースを付けてお召し上がり下さい。

カニカマというかもはやカニです！
カニカマをクリーム仕立てにするとカニに限りなく近づきます。
マカロニたっぷりでチーズのコクが加わりとても美味しかったです。