ベーコンポテトステーキ

ウチの娘たちはかなりのベーコン好きで、特にカリカリに焼かれたベーコンが大好きです。
毎日でも食べたいというほどのベーコン好きです。
そんなベーコン好きの娘たちのために、ベーコンステーキを作ってみました。
周りはベーコンですが、中はハッシュポテトのような感じになっているので
お腹も膨れ、さらにポテトにベーコンの旨味が染みて美味しいですよ。

ベーコンポテトステーキ
【材料】4人分
ベーコン・・・8枚
じゃがいも・・・3個
コーンスターチ・・・大さじ2
★ガーリックパウダー・・・小さじ1
★塩、こしょう・・・各適量
サラダ油・・・適量

【作り方】
1.　じゃがいもは粗みじんに切る。

2.　1にコーンスターチを加えて全体をかき混ぜ、ふんわりとラップをしてレンジで5分加熱する。軽くほぐし★印を加えて下味をつける。

3.　粗熱が取れたら4等分して小判形に成形する。

4.　ベーコンを十字にして並べ、真ん中に3を置き、左右、上下と折り込み包み込む。

5.　フライパンにサラダ油をひき4を並べ入れ、蓋をして焼く。焼き色が付いたら裏返して両面を焼く。側面は転がす様に焼き色をつける。

献立はこんな感じです。
・ベーコンポテトステーキ
・アスパラグリル
・コーンバター
・きのこ入りガーリックライス



外はカリカリ！中はベーコンの旨味たっぷりのポテト！
娘たちも大満足の美味しさでした。