鶏手羽と白菜のとろとろ煮

露地栽培の白菜が美味しい季節になりました。

お鍋に漬物に、この時期大活躍の白菜を
鶏手羽と煮込んで、とろ〜りしっかり味のお惣菜に。
ここは豪快に元気良く、手でいただいてください！

＜鶏手羽と白菜のとろとろ煮＞

■材料 2人分
　 白菜･･･1/4株
　 鶏手羽先･･･4本
　 水溶き片栗粉･･･大さじ1

（調味料）
　 しょうゆ･･･大さじ3
　 酒･･･大さじ2　　
　 砂糖･･･大さじ1
　 鷹の爪･･･1/2本

■作り方
　　1.　白菜を一口大に切る。
　　2.　手羽先は骨に沿って包丁を入れ、皮目にフォークで穴をあけておく。
　　3.　鍋を熱しごま油を多めに入れて、手羽先の表面に焼き色をつける。　　
　　4.　鍋に白菜の芯の部分を入れて、調味料を加え弱火で10分程
　　　　汁をまわし掛けながら蒸し煮する。
　　5.　最後に白菜の葉の部分を加え柔らかくなったら、
　　　　水溶き片栗粉をまわし入れとろみをつければ完成！

■ひとくちメモ
お子様用には鷹の爪を入れずに作ってみてください。