黒豆のやさしいポタージュ

本格的に寒さが厳しくなってきましたね。
私は冬がとっても苦手。。。11月中旬にしてすでに弱気なのです(;_;)クスン。

そんなときは冷えた身体を優しくあたためてくれるスープに限ります♪

たっぷりの黒豆で心も身体も栄養満タンにしましょ。

＜黒豆のやさしいポタージュ＞

■材料 4人分
　 黒豆･･･1カップ
　 玉ねぎ･･･1/2個
　 牛乳･･･1.5カップ
　 コンソメスープ･･･1.5カップ
　 豆乳･･･1/2カップ
　 塩・こしょう･･･少々　　

■作り方
　　1.　熱した鍋に油を敷き、みじん切りにした玉ねぎを加え炒める。
　　2.　1の鍋に柔らかく煮ておいた黒豆を加え炒める。　　
　　3.　コンソメスープを加えひと煮立ちさせ、鍋ごと自然に冷ましてから
　　　　ミキサーに移し攪拌する。
　　4.　3を鍋に入れ牛乳や豆乳を加え、沸騰させないように過熱し
　　　　最後に塩・こしょうで味を調えれば出来上がり！

■メモ
黒豆の戻し方ですが米のとぎ汁や水に、錆びた鉄もしくは重曹を加えたりと、
色々な方法がありますが、一日漬け込めば戻ります。
それから鉄鍋に移し弱火で時間をかけて柔らかくしてください。
正月の煮豆ではないのであまり神経質にならずにどうぞ！
（それでも面倒な方は水煮されたものを使ってくださいネ）

〜この色鮮やかなランチョンマットは母のチベット土産です。素敵でしょ〜