ベーコンと白菜の中華風スープ

こう寒いと日々の買い物もおっくう！？ですよね〜＾＾
気付くと「あれっっ冷蔵庫が空っぽーーー！！」なんてこと
ありませんか？（←私だけ？）

本日ご紹介するのは、そーんな時にいつもあるものだけで作れる
あつあつトロトロの中華風スープです。

金華ハムの代わりに厚切りのベーコンを使ってみました。

「干し貝柱」や「春雨」を入れたりしても
具沢山で美味しいですよ♪

＜ベーコンと白菜の中華風スープ＞

■材料 2人分
　 厚切りベーコン･･･2枚
　 絹ごし豆腐･･･1/2丁
　 白菜･･･葉2枚
　 にんじん･･･1/4本
　 干しえび･･･適宜
　 水･･･カップ1(200cc)
　 中華だし汁･･･600cc
　 酒･･･大さじ１
　 しょうゆ･･･大さじ1
　 塩・粗引きこしょう･･･少々
　 水溶き片栗粉･･･少々

■作り方
　　1.　干しえびをカップ1の水で戻しておく。
　　2.　ベーコンは厚切りのものを用意し2cm幅に切る。豆腐は厚さを半分にした4等分に、
　　　　にんじんは細い短冊切り、白菜は一口大にざっくり切り分ける。
　　3.　鍋に中華だし汁と干しえびの戻し汁・酒・しょうゆを入れ沸騰したところに、
　　　　ベーコンとにんじん・白菜の芯、戻したえびを入れて10分ほど炊く。
　　4.　白菜の芯が柔らかくなったら葉の部分と豆腐を入れ、塩・粗引きこしょうで味を整え
　　　　水溶き片栗粉でトロミをつければ出来上がり！

♥ひとくちメモ
ベーコンの塩味がスープに出ますので、塩加減は注意してくださいネ。