ささみと赤玉ねぎの冷前菜

夏が来ましたーーー！（やっと）
8月になってもヤケに涼しい日が続き
今年は日照不足！？なんて思ったりもしましたが
そんな心配はぜんぜんっ必要なかったようで
すばらしく暑い日が！続いてます。
今度は日射病でも心配せねば…

でもね、やっぱりこうでなきゃ☆

若いころは頭がどうかしていたので＾＾
「夏だしーーーっっ、夜だしーーーっっ♪」って
歌いながら遊んでました。はいっ。
あんまり今も変わってない気がしますが…

し・か・も
私個人的に今日から夏休み突入です。

な、なんと10連休。

日頃、仕事を休まず勤労してますからねぇ←自分で言うなって。
たまの大きな大きな休みです。
しかーし
これといった予定はなく…実家に帰ります。
でも私にとってはこれが一番の骨休み。
上げ膳据え膳（笑）のお姫様に帰れる夢のツアー！
さぁ今日からスタートです。

おっとその前に本日のレシピを！！

暑い夏、火を一切使わず
ついでに包丁も使わず（爆）
ちゃちゃっと作れる冷前菜です。

この時期、大活躍のめんつゆをチョロっと使ってみました。
肉質が柔らかく色鮮やかな赤玉ねぎが
食欲をそそります。

＜ささみと赤玉ねぎの冷前菜＞

■材料　2人分
　　　鶏ささみ･･･2本
　　　赤玉ねぎ･･･小1個
　　　白ワイン･･･小さじ2
　　　バルサミコ酢･･･小さじ1
　　　めんつゆ･･･大さじ2

■作り方
　1.赤玉ねぎはスライサーで薄くカットし冷水にさらしておく。
　2.ささみは筋を取り、白ワインをふり耐熱皿に並べふんわりラップして
　　500Wのレンジで2〜3分ほど加熱し、冷ましてから手で割く。
　3.水気を切った赤玉ねぎとささみ肉を、めんつゆ・バルサミコ酢と和え
　　器に盛る。

♥ひとくちメモ
赤玉ねぎは辛味が控えめですが、生で食べるときは水にさらすか
切ってからしばらく置いて使ってください♪

Dear Achiko!
Happy Happy Birthday☆