カリカリ魚のソテー

どこもかしこもクリスマスムード一色ですねぇ。
街を彩るイルミネーションもきれいだこと！

仕事で訪れた恵比寿ではここ数年恒例になっている
バカラのクリスタルツリーが燦燦と輝いていましたし、
面白いところだと、上野の恩賜公園では
トナカイが牽くそりに動物園のサルさんたち（もちろん模型ですよ）が乗った
「パレード」！？と命名されたイルミネーションもありました。
どうなの？その感覚＾＾

まぁ寒い寒い外ではありますが、
防寒着を着こんでそんなイルミネーションの数々を
見に出掛けるのも面白いですね。

…わたしはもっぱら寒いのが苦手ですので
通りがかりにうっかり見た電飾で十分ですけど。

そして、今日の献立はと言うと。。。
またまたお魚料理が続きますが、
今日は和洋折衷！？の簡単ソテーです。
お鍋にもう一品、なんていう時に
すぐに出来て良いのではないでしょうか。

＜カリカリ魚のソテー＞

■材料　2人前
　　　さんま･･･1尾
　　　塩・こしょう･･･少々
　　　小麦粉･･･適宜
　　　しょうが･･･1/2片
　　　しょうゆ･･･大さじ2
　　　ねぎ･･･1/2本
　　　バルサミコ酢･･･小さじ2

　　　オリーブオイル･･･大さじ1

■作り方
　1.さんまは三枚に卸し骨を除き、塩・こしょうで下味をつけて小麦粉をまぶす。
　2.熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、1を両面こんがり焼く。
　3.すりおろしたしょうがとしょうゆを合わせ、魚にまわしかけ軽く煮詰める。
　4.器に魚を盛り、白髪ねぎを天盛りにして、バルサミコ酢をまわしかければ出来上がり！

♥ひとくちメモ
魚はいわしなど他の青魚でも美味しいですよ♪