お月見のための三菜

来週25日（火）は中秋の名月ですね。
きれいなお月様が見えるといいのですがお天気はどうなのかな〜。
わたしは子供の頃からなぜか月が大好きで
月暦み帳を見ながら「そろそろ満月だな」とか一人ごちていました。
怪しい？？？

何なんでしょうね、この引かれる気持ちは。
今でも会社帰りに駅から家までの短い距離に
必ず月を探してしまいます。
その位置が確認できると何だか安心なんだなぁ。

ところでお月見と言えば団子のお供えですが、
飲兵衛さんには＾＾団子よりアテってことで。
お月見の夜にしっぽり美味しいお酒をいただくための
三品を作ってみました。

どれも簡単でお酒がすすむ品です。
静かな夜に、、、月を愛でながらどうぞ♪

＜お月見のための三菜＞

■材料　2人前

（かつおの酒盗とクリームチーズ和え）
　　　クリームチーズ…40g
　　　かつおの酒盗…小さじ2

（葱としらすの焼き浸し）
　　　ねぎ…2本
　　　しらす…カップ1/4
　　　めんつゆ…大さじ2
　　　酒…小さじ1
　　　みりん…小さじ1
　　　鷹の爪…1/2本
　　　ごま油…小さじ1

（きつねの納豆袋）
　　　油揚げ…2枚
　　　納豆…2パック
　　　青しそ…4枚
　　　ごま油…大さじ1
　　　ポン酢…適宜
　　　かぼす…1個

■作り方
（かつおの酒盗とクリームチーズ和え）
　1.クリームチーズを5mm角にカットする。
　2.ボールで1とかつおの酒盗を和えれば出来上がり。

（葱としらすの焼き浸し）
　1.葱の青い部分を落とし、なるべく包丁を入れずに長いまま焼き網で焼く。
　　全体的に焼き目がついたら火からおろし、3cm弱の長さにカットする。
　2.鍋に、めんつゆ・酒・みりん・鷹の爪・ごま油を入れて一煮立ちさせ、
　　そこに1の葱としらすを加えさっと煮る。

（きつねの納豆袋）
　1.油揚げは湯をくぐらせ油抜きをしてから、1/2にカットする。
　2.油揚げを切れ目から破らないように袋状に開き、
　　中に青しそを敷き、適度に混ぜた納豆を詰め、口を楊枝で閉じる。
　3.フライパンにごま油を熱し、2を両面軽く焦げ目がつくまで焼けば出来上がり。
　　かぼすを搾ったポン酢で召し上がれ。

♥ひとくちメモ
納豆が苦手な方は甘辛く煮た人参や干ししいたけ、れんこんなど野菜を詰めても良いですね。