さっぱり鶏のフォー

楽しかった！GWも過ぎ去り
またいつもの日々が始まりました。

そろそろ、ちょっと疲れが出る頃かな？

五月病とか、そんな時期でもありますよね。

私の隣にも4月に転入してきたフレッシュマンがいますが
気を張っていた4月が過ぎ、慣れてきた5月くらいが
危ない＾＾ですよね。

まぁ肩の力を抜いて、良い意味で"適当に”頑張るのが
コツです。あはは。

今日は、そんな脱力系！？のアジアンメニュー。
鶏のフォーを作りました。

ちょっと蒸してきた今日この頃、
さっぱりツルツルといかがでしょう？

＜さっぱり鶏のフォー＞

■材料　2人前　
　　　鶏むね肉…100g
　　　しめじ…1/2パック
　　　もやし…1/2袋
　　　塩…ふたつまみ
　　　フォー・ガーブイヨン…1個
　　　ヌクマム…大さじ1
　　　砂糖…少々

　　　バジル…適宜
　　　万能ネギ…適宜
　　　酢漬け唐辛子…適宜

　　　フォー…200g

■作り方

　1.鍋に湯を沸かし、鶏肉を茹でる。
　　※灰汁を除きながら茹でて下さい。
　2.鍋から鶏肉を取り出し、茹で汁に塩とフォー・ガーブイヨンを加え、
　　小房に分けたしめじ、根を取ったもやしをさっと茹でる。
　3.別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、フォーを5分ほど茹でておく。
　4.器にヌクマム、砂糖を入れ、2の茹で汁で割る。
　5.4の器に茹でたフォーを入れ、スライスした鶏肉と茹で野菜、
　　バジルの葉、小口切りにした万能ネギを盛れば出来上がり！
　　※お好みで酢漬け唐辛子をかけてくださいネ。

♥ひとくちメモ
フォー・ガーブイヨンはベトナム輸入食材店などで手に入りますが、
チキンブイヨンで代用もできます！