イカとトマトのこっくり旨煮

とっぷり秋も深まってきましたね。
本格的に寒くなってきました（T_T)

わたしは何気に毎朝、基礎体温をつけているんですが
もともと低体温の気があるので
体温調整が上手くできず、外が寒くなってくると
自分の体温もぐーっと下がっちゃいます。
今朝は、36度を切っちゃって起きるのが辛かったっっ

この間NHKの「ダーウィンが来た！」でアリクイを取り上げてて
実はアリクイも低体温らしく(f^^)
夏の暑い時間帯や、冬の寒い夜はさっさと寝ちゃうんだって！！

なるほど、それで私もやたら眠いのかぁ（←ほんとに、それでなのか？？？）
と意外な低体温トモの生態に共感したりして。

今日はカリウム豊富で血液の流れをよくしてくれるトマトを使い、
旬のイカの簡単煮を作りました。
ワタを加え濃くのある大人の味わいです。

＜イカとトマトのこっくり旨煮＞

■材料　2人前
　　　するめいか（刺身用）…1パイ
　　　トマトホール缶…1/2缶
　　　玉ねぎ…1/2個
　　　にんにく…1個
　　　固形ブイヨン…1個
　　　塩・こしょう…少々
　　　白ワイン…大さじ1
　　　オリーブオイル…大さじ1

　　　レモン…1/2個

■作り方
　1.イカはワタを引き抜き、目やくちばしを取り除いたら、水で注ぎ
　　胴は輪切り、頭や足は食べやすい大きさにカットする。
　　※ワタは墨袋を除いておいてください。
　2.熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを炒め
　　香りが出てきたところに、薄くスライスした玉ねぎを加えさらに炒める。
　3.玉ねぎがしんなりしたところでトマトの水煮を加え、ブイヨン、塩・こしょうで
　　味を整え、20分ほど煮込む。
　4.ボウルに、イカのワタ（大さじ1程度）をスプーンなどでしごいて入れ、
　　白ワインで伸ばす。
　5.3に1のイカと、4のワタを加えさっと煮込めば出来上がり！
　　器に盛り、レモンを添えて召し上がれ♪

♥ひとくちメモ
イカは煮込み過ぎないでくださいね。