3種のマスタード添えステーキ

ちょっとむしむしして、湿度が高くなってきましたね。
花粉＆ウィルス対策のマスクも暑苦しい今日この頃ですが、
（特に満員電車はつらいよー）
ここは我慢。しっかり予防せねば。

そろそろ夏の予定なんぞ決めたいところですが
今年は微妙ですね・・・
勢い2週間ほど前に宿は予約してみたものの
国内線の予約には躊躇している私です。
もう少し様子を見ようかな。

ところで、今週のお料理ですが・・・
冷蔵庫でずっと眠っていた！？
いただきもののマスタードをやっと使うことに（爆）

だって、マスタードっていったって
いわゆるディジョン／フランスの「カシス」や「くるみ」の
マスタードなんですよーー。

カシスの方はピンク色だし、
くるみの方はちょっと緑がかった感じ。
ねぇ、そんなマスタード使ったことないでしょ！？

プレーンのフレンチマスタードは、辛味とヴィネガーの酸味のバランスが
大好きでよく使いますが（温野菜やボイルしたソーセージにぴったり！）
いただいたはいいものの、ピンクのはどうしようかと考えあぐねていたんですよ。

そこでちょっと調べてみたら牛肉に合うってんで
珍しく肉食獣になったときに、使ってみました♪

ほーんとステーキに合うのね☆
脂がマスタードによってさっぱりして私好みだわん。
3種類のマスタードを添えたら、お皿がカラーパレットみたいになってかわいいし。

もし、もしも、、
家にカシスやくるみのマスタードが眠っている方がいたら
ぜひに使ってみてくださいね。
（今日は、マスタード使ってみたさに、こんな料理とも言えないレシピの掲載です。ごめんなさい＾＾；）

3種のマスタード添えステーキ

■材料　2人前
　　　牛ロース肉（ステーキ用）…2枚
　　　じゃがいも…1個
　　　塩・黒こしょう…少々
　　　牛脂…適宜

　　　Cassis（カシス）、Noix（くるみ）、プレーンの
　　　3種のディジョンマスタード…各小さじ2

■作り方
　1.牛肉は筋をたたき、塩・こしょうで下味をつける。
　2.フライパンを熱し、牛脂を溶かし、1のステーキを両面お好みの焼き加減で焼く。
　3.ステーキを皿に移し、細くスライスして焼いたじゃがいもを格子状に重ねてのせ、
　　ピーラーで薄く剥いたにんじんを飾る。
　4.3種のマスタードをスプーンですくい、添えれば出来上がり！

♥ひとくちメモ
ちなみにカシスとくるみのマスタードはReine de Dijon、
プレーンタイプはMAILLE社のものです。

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