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最近、何を思ったか「おにぎり」と「プチおかず」をせっせと作って
会社に持って行っています。


4年、いや転勤前からだから足掛け7、8年は
平日3食ほぼ外食（うち2食コンビニ）、という悲惨な食生活を送っていた
わたしからすると驚異的な出来事なんですが、


きっかけは、これといったものは別に無くｗｗｗｗ
やっぱり仕事に余裕が出てきたからでしょうか。


もうひとつの変化に早朝出社、というのがあります。
あんまり残業しちゃいけませんが、
朝2時間ほど早く出社して、さくっと仕事してます。
お陰で夜も、ちびっと早く帰れるようになりました。


平日22時前に家に着けば、人間それなりにやる気が出てくるんですねぇ〜。
お風呂上りに、翌日のおにぎりを握っている自分に驚きです。


まぁいつまで続くか、はなはだ？？？ですが
出来るハンイでやってみます♪


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今日は、今が旬の小松菜と 大豆で
グリーンスープを作りました。
平日のお弁当にスープってわけにはいきませんので＾＾；
週末はあったかい汁物で癒されたいと思います。


たっぷり入れた小松菜がちょっとほろにがい
ヘルシースープです。






tomato.jpg　小松菜と大豆のほろにがスープ


■材料　2人分
　　　小松菜…3株（約100g）
　　　玉ねぎ…1/2個
　　　大豆（水煮）…100g
　　　コンソメスープ…2カップ
　　　牛乳…1/2カップ
　　　ローリエ…1枚
　　　バター…10g
　　　塩・こしょう…少々


■作り方
　1.熱したフライパンをバターを敷き、みじん切りの玉ねぎを入れ炒め
　　水煮の大豆とコンソメスープ、ローリエを加え10分ほど煮る。
　2.1に小松菜を加え、色がさっと鮮やかになったところで火を止め
　　ローリエを除いてから、ミキサーで攪拌する。
　3.2を鍋に戻し、牛乳を加え煮たたないように気をつけて、
　　塩・こしょうで味を調えれば出来上がり！
　※器に小松菜と大豆をちょっと飾ってみました。


♥ひとくちメモ
わたしは少しざらっとする自然な感じが好きですが
繊維が気になる方は一度濾すといいですね。
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