HAPPY X'mas!! チキンのトマトクリーム煮

いやー、メリクリです。おめでとうございます！（←なにが！？）

イブはダーリンと、25日はファミリーと、
なんて言いますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？（ますます何が？？？）

アテクシは、、聞かんといてください。

ところで、ここへきてPCが壊れました、チーン。

といっても、どうやらモニターのバックライトがダメになっただけみたいで
かなーり暗いですが、よぉっく目を凝らすと見えなくはない（爆）

普段だったらそんなに慌てることもないんですけど
年賀状づくりを控えていたので焦りましたよ×××

けっきょく、画面に懐中電灯を当てながら
ゆっくりゆっくり作成すること7時間！！　あ゛-----ぢがれだ。

いい年して夜中に何やってんだワタシってな感じですよ。
どっかでモニター拾ってこなきゃ。

しかし、またこうして年が暮れていくのかと思うと
何だかしんみりしますねぇ〜
なんて思いはすっかり大晦日くらいまでぶっ飛んでますけど
とにかく今日は、クリスマス。

ごちそうチキンを、お気に入りのワインとバゲットとともに召し上がれ♪

　HAPPY X'mas!! チキンのトマトクリーム煮

■材料　2人分
　　　鶏もも肉…2枚
　　　ブロッコリー…1/4株
　　　玉ねぎ…1個
　　　にんにく…1片分
　　　トマト缶…1/2個分
　　　白ワイン…大さじ1
　　　生クリーム…カップ1/2
　　　塩・粗引きこしょう…少々
　　　オリーブオイル…大さじ1

　　　パセリ…適宜

■作り方
　1.鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。
　　ブロッコリーは小房、玉ねぎはくし切り、にんにくはみじん切りにする。
　　ブロッコリーはさっと水にくぐらせて耐熱容器に並べ、ふんわりラップして
　　レンジで好みの固さに加熱する。（500wで3〜4分程度）
　2.フライパンを熱し油を敷き、にんにくを炒め香りが出たところに玉ねぎと、鶏肉を加え炒める。
　　鶏肉の皮がパリッと焼けたらトマトの水煮、白ワインを加え10分ほど煮る。　　
　3.2に茹でたブロッコリーと生クリームを加え、塩・こしょうで味を調えたら火を止めて
　　刻んだパセリを散らせば出来上がり！
　　

♥ひとくちメモ
いつものトマトのチキン煮も、ちょっとクリーム風味にすると「ごちそう感」が出ますよね♪

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