アイリッシュ風。じゃが芋とコンビーフのソテー

怒涛の忘年会ウィークが今日で終わりますっっ
今年はなぜか12月の3週目に集中し、
毎晩飲み続ける結果に。。。（涙）

でも来週は1件も入ってないんですよね、
何となく心理的にクリスマスの週は、避けるんですかね。
まぁわたし的にはどっちでもいいですが。あはは。

普段、「仕事の礼は、仕事で返す」のがモットー！？の私も
このときばかりは1年のお礼をまとめて
酒の場を借りてお伝えしときましたっっ

そんな飲み疲れのアテクシですが
週末はやっぱりON/OFF切替えのために
飲みたいんだなぁ；

今日は、手軽にコンビーフ缶を使って
こんなアテにしてみました。
塩・こしょうを効かせた味はビールに合う、合う！

　アイリッシュ風じゃが芋とコンビーフのソテー 〜ポーチドエッグ添え〜

■材料　2人分
　　　コンビーフ…50g
　　　じゃがいも…2個
　　　玉ねぎ…1個
　　　にんにく（みじん切り）…1片分
　　　あさつき（みじん切り）…適宜
　　　バター…5g
　　　塩・こしょう…少々
　　　サラダ油…大さじ1

　　　卵…5g

■作り方
　1.じゃがいもはよく洗い、皮ごとたっぷりの湯で固めに茹でる。
　　茹で上がったら皮を剥き、ざっくり1cm程度の角切りにする。
　2.フライパンを熱し油を敷き、にんにくを炒め香りが出たところに
　　みじん切りの玉ねぎと、1のじゃがいもと加えカリッと炒める。
　3.2にコンビーフをほぐしながら加えざっと炒め、バターと塩・こしょうで味を調えたら
　　火を止めてあさつきを混ぜる。器に盛り、ポーチドエッグをのせれば出来上がり！
　　

♥ひとくちメモ
ポーチドエッグは、ココット器に卵を静かに割り入れ、水（大さじ3）を加え、
ラップしてレンジ500wで1分強加熱すれば、簡単に出来ますよ♪

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