旨みじゅわっと「蛸と大根の飴煮」

寒さで外に出るのが億劫になってきました。
まぁ毎年のことですが・・・
活動範囲がぐっと狭まってます。

休日は毛布にくるまり日がなゴロゴロし、
蓄えていた！？食料でやりくりしてます。

よっぽど誘われて外出する際に
まとめて外の用事を済ませる（買い物、銀行、etc）という始末。

平日の会社⇔自宅は、悲しいかな体が覚えてますから
早起きも満員電車もどうってことないんですけど
休日はダメだなぁ。
マンション下にゴミ捨てに行くのも勇気が必要ですよ＾＾；

これじゃぁ、いかんですな。
誰かひっぱり出しておくんなまし。

そんな今日は、この時期の常備菜「大根」と
真だこを使ったうま煮です。

くつくつと鍋が煮える音っていいですよね。
あぁ、また眠くなってきた。

　旨みじゅわっと「蛸と大根の飴煮」

■材料　4人分
　　　大根…200g
　　　真だこ(茹で）…120g
　　　大豆（水煮）…100g
　　　和風だし汁…1と1/2カップ
　　　砂糖…大さじ2
　　　酒…大さじ1
　　　しょうゆ…大さじ3
　　　塩…少々

■作り方
　1.大根は皮を剥き一口大に、蛸は2cm程度に乱切りにする。
　2.鍋にだし汁と調味料を入れ、1の大根と蛸、水を切った大豆を加え一煮立ちさせる。
　3.灰汁を取りながら落し蓋をして中火で20分煮れば出来上がり
　　

♥ひとくちメモ
飴色大根がに、蛸の旨みがじゅわっと染み込んで美味しいですよ。

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