レモンが香る！鶏の甘辛炒め

お弁当生活も半年経過しました♪

初めはおかず2品くらいが精一杯でしたが＾＾；
最近は色々と工夫して、サラダや和え物など
もう一品くらい付けられるように。

当然、自分で作ってはいるものの
ランチタイムに蓋を開ける瞬間は
なかなか楽しいもの。

最近凝っているのは！？
レモンのスライスをおかずの間に差し込むこと。

蓋を開けると爽やかなレモンの香りが漂って
ちょっと気分があがるんですよね〜
お弁当独特のにおいも緩和される気がするし。

今日はお弁当のおかずに、と思って作った
甘辛の鶏肉炒めです。
鶏肉を片栗粉でとじで軽く茹でることで
たれもよく絡みますし、むね肉でもやわらかく食べられますよん☆

味付けがはっきりしているので
お父さんの夜のおつまみにも◎です。
ビールに合います！

　レモンが香る！鶏の甘辛炒め

■材料　2人前
　　　鶏むね肉･･･200g
　　　ししとう･･･10本
　　　片栗粉･･･適宜
　　　酒、しょうゆ･･･大さじ2
　　　砂糖･･･大さじ1
　　　レモン･･･1/2個
　　　サラダ油･･･大さじ1

■作り方
　1.鶏肉は一口大の削ぎ切りにして、薄く片栗粉をまぶし、熱湯で軽く茹でる。　　
　2.熱したフライパンに油を敷き、湯を切った1の鶏肉を加え、酒、砂糖、醤油で味をつける。
　3.ヘタを取ったししとうを加えて、ざっと絡めれば出来上がり。
　　薄切りにしたレモンを添え、絞って召し上がれ！

♥ひとくちメモ
今回はレタスの上に盛ってみました♪　こうするとちょっと食べやすいかな？

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