つぼみ菜のこぶこぶ漬け

「蕾菜（つぼみな）」って知ってます？？？

ぷっくらふくらんだ腹？が「たらの芽」みたいだったり、
見ようによっては「ちっさーな白菜」みたいなヤツなんですが、
実はアブラナ科の野菜で、カラシナの一種らしいです。

しっかし誰がつけたかネーミングがたまらんですよね。
「つぼみ菜」なんて、胸キュンですよ。

聞けば生でも食べられるとのことなので
まんま漬け物にして、その色形を楽しむことにしましたっっ

今回は塩こんぶと、こぶ茶をつかった
こぶこぶ漬け？？？です。

塩分を抑えつつ、旨みでカバーするという簡単漬けは
どんなお野菜にも合いますね〜

ちなみに「電気や火を使わない」ってことで、投稿コーナーにエントリーしますっっ

・・・とうとう4月になりました。本年度もよろしくお願いします！




　つぼみ菜のこぶこぶ漬け

■材料　作りやすい量
　　　つぼみ菜…1パック（5個くらい）
　　　塩こんぶ…ひとつまみ
　　　こぶ茶…小さじ1強
　　　鷹の詰め…適宜

■作り方
　1.ざるにつぼみ菜を入れ、水を張ったボウルの中で、振るい洗いする。
　　水を切って、縦1/2に切る。
　2.密封容器などにつぼみ菜を入れ、塩こんぶ、こぶ茶、薄く切った鷹の爪を加え
　　軽く揉んだあと、半日漬ければ出来上がり！

♥ひとくちメモ
生だと辛味が強いですが、苦手な方はさっと湯掻いてから漬けると甘味が増します☆

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