ころりん、新じゃがの花まぶし

今週はずいぶんまとまって雨が降ったこと、降ったこと。。。

基本、内勤のアテクシが珍しく3日連チャンで出張なんかだったりしたが、
ばっちり降られたりして（涙）

あまりの降りっぷりに一瞬、梅雨が始まったか〜？？？なんて思ったが
そうではないらしく。

まぁでも近いわな。
ソレまでのつかの間、楽しま。

でもって、今日はちまちました新じゃがちゃんに
かつお節をまぶした「花まぶし」を作った。

皮付きの新じゃがを、ごま油で炒めて食べるの好きなんだよね〜。
きんと冷えた焼酎ロックとどうぞ。

・・・お気に入りの青萩の器に盛ってみたら
ただの煮っ転がしもちょっと良さげに見える！？

　ころりん、新じゃがの花まぶし

■材料　2〜3人前
　　　新じゃがいも…8個（250g)
　　　粉がつお…適量
　　　和風だし汁…カップ1/2
　　　砂糖、しょうゆ…各大さじ1
　　　ごま油…大さじ1

■作り方
　1.じゃがいもは水で洗い、軽く皮をこそげ取る。
　2.熱した鍋にごま油を敷き、水を切ったじゃがいもを炒め、
　　皮がパリッとしたら和風だし汁と調味料を加え、中火で煮含める。
　　※蓋をして時々鍋を揺すってくださいね。
　3.汁気がなくなったら火からおろし、粉がつおを振り
　　ざっと和えれば出来上がり！

♥ひとくちメモ
あっさりした新じゃがに、かつおの旨みがよく合うのだ。
かつお節は布巾でもむと細かくなるよ〜

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