大根と大豆のじんわり煮

大根が安い。

まんまるに肥えたヤツを見ると
重いけど、、、使いきれるか自信ないけど、、、
やっぱり買っちゃう。

まずは煮物かなぁ〜と、
本日作るは圧力鍋を使った大豆との煮込み。

さっぱり大根と、ねっとり大豆の相性よし。

　大根と大豆のじんわり煮

■材料 4人分
　 大根･･･1/3本
　 人参･･･1/2本
　 大豆（水煮）･･･カップ1/2杯分
　 さつまあげ･･･2〜3枚
　 砂糖･･･大さじ2
　 酒･･･大さじ3
　 しょうゆ･･･大さじ3
　 みりん･･･大さじ1
　 和風だし汁･･･カップ2

■作り方
　　1.　大根は一口大の乱切りにして、米のとぎ汁を加えた湯で下茹でしておく。
　　2.　人参も乱切り、水煮の大豆はざるにあけて水をきり、
　　　　さつまあげはさっと湯を通し水気をきったあと、一口大に切る。
　　3.　鍋に和風だし汁を入れて沸かし、下茹でした大根と、さつまあげ・大豆を加え　　　
　　　　砂糖・酒・しょうゆ・みりんで味付けして、圧力釜で10分加熱すれば出来上がり！

♥ひとくちメモ
最後に青モノを飾ってくださいな。写真はさっと湯がいた大根の葉だよ＾＾

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