3月も下旬に突入。


やっぱり年度末はざわざわとせわしないなぁ。


さすがに年齢とともに^^；
残業時間は減少傾向だが
また次年度から忙しくなりそうな予感・・・


父に言わせれば
「仕事があるのは良いことだ、
忙しいといっているうちが花」
だそうなので、


H26年度もまだまだ鞭打って働く所存です。あは。


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ほいさ、今日のお惣菜。


熟れ熟れのアボカドが安く手に入ったので
春キャベツと合わせてコールスローに。


20140320_avocado.jpg

クリーミーなアボカドとしゃきしゃきした食感のキャベツが
なかなかの組合せなり。


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明日から3連休！！　あと1日がむばりませう。






tomato.jpg　アボカドのクリーミー・コールスロー


■材料　2人分
　　　アボカド…1個
　　　春キャベツ…葉2枚
　　　トマト…1/2個
　　　玉葱…1/4個
　　　きゅうりのピクルス…1本
　　　ディル…適量


　　　マヨネーズ…大さじ1
　　　練りわさび…小さじ1/2
　　　塩・こしょう…少々


■作り方
　　1.　アボカドは1/2にカットして種を除き、スプーン等で実をすくう。
　　　　トマトはざく切り、キャベツ・玉葱・ピクルスはみじん切りにする。


　　2.　ボウルに1の野菜を入れ、マヨネーズと練りわさび、塩・こしょうを
　　　　加え、アボカドをつぶすように混ぜる。


　　3.　彩りに刻んだディルを散らせば出来上がり！


♥ひとくちメモ
キャベツを塩もみしてから使えばしんなりとまとまりますが、
あえてそのまま使ってしゃっきり感を楽しんでみてくださいな。


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　わたしのレシピも出てるかもよ〜＾＾


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