大好きな木蓮を見上げながら、春を感じていると
どこからともなく沈丁花の香りが。


好き嫌いがあるだろうと思われるこの強い香り。
アテクシにとっては幼い頃を思い出す
懐かしい香りなんだなぁ。


こうやって気温だけではなく目や香りで
春をいっぱい感じる今日この頃。


近所の八百屋にもふきのとう、せり、うるい、菜の花と
春の野菜が賑やかに並んでいた。


でもって今日はお腹からも春を感じようと
菜の花と海老、じゃこを使って春パスタをば。


20140327_nanohana.jpg


うぅ〜ん、
菜の花のにがみがたまらん。
春やなぁ。






tomato.jpg 菜の花と海老の春パスタ


■材料 2人分
   菜の花…1/4束
   むきえび(中)…10個
   じゃこ…大さじ1強分
   大蒜…1片
   オリーブオイル…大さじ2
   塩・胡椒…少々


   パスタ…お好みの量


■作り方
  1. たっぷりの湯にひとつまみの塩(分量外)を入れて、菜の花を軸の
    方から約1分半茹で、冷水にとって水気を絞り、3㎝の長さに切る。
    えびは背ワタをとる。大蒜は粗みじん切りにする。


  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、大蒜を弱火で炒める。
    香りが出たらじゃこ→えび→菜の花の順に加えざっと火を通し
    塩・胡椒で味を調える。


  3. お好みの固さに茹でたパスタを2に加え和えれば出来上がり!


ひとくちメモ
菜の花の太い軸は、予め切れ目を入れておくと均等に茹で上がりますー。


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