浅利と豚バラの簡単スンドゥブ

花粉がツライ・・・

こんな時は泣ける映画を見るか
辛くて暑いものを食べて
汗と涙で花粉を流すに限る！？と

冷蔵庫をカサゴソ探索したところ
冷凍の浅利の剥き身を発見！！

若干、霜がついちゃってるのが残念だけど
まぁいけるかと
スンドゥブを作ることに。

豚バラでコク出しをして
即席スンドゥブの出来上がり～

あぁーー
辛くて(T_T)すっきりするーーー

キンキンに冷えたビールとどうぞ。

　浅利と豚バラの簡単スンドゥブ

■材料　2人分
　　　浅利（茹で・剥き身）...30g
　　　豚バラ肉...100g
　　　絹ごし豆腐...1丁
　　　玉葱...1/4個
　　　人参...1/4本
　　　えのき...適量
　　　小松菜...適量
　　　大蒜...1/2片

　　　だし汁...170ml×2
　　　粉唐辛子...小さじ2（お好みで加減を）
　　　　※ちなみに辛いもの好きなアテクシはもう一匙入れまする。
　　　塩...ひとつまみ
　　　卵...2個
　　　ごま油...大さじ1

■作り方
　　1.　豚バラ肉は3cmの長さに、豆腐は半丁に、玉葱、人参は
　　　　細切り、小松菜、えのきは3㎝のざく切りに、大蒜は
　　　　みじん切りにする。

　　2.　鍋にごま油を入れ、大蒜を炒め、豚肉を加え色が変わったら
　　　　玉葱、人参、えのきを加え炒める。

　　3.　2にだし汁と浅利、粉唐辛子、塩を入れて混ぜ、一煮立ち
　　　　したら小松菜と半分に切った豆腐とを入れて温め、最後に
　　　　卵を落とせば出来上がり！
　　　　仕上げにお好みでごま油をまわしかけてくださーい。

♥ひとくちメモ
だし汁は、昆布より鰹系の方が、パンチがあって良いかと。